老老恒言上品三十六-古诗词网

上品三十六

  莲肉粥(《圣惠方》:补中强志。按兼养神益脾固精,除百疾,去皮心,用鲜者煮粥更佳;干者如经火焙,肉即僵,煮不能料。或去磨粉加入,汀莲胜建莲,皮薄而肉实。)

  藕粥《慈山参入》:治热渴止泄,开胃消食,散留血,久服令人心欢。磨粉调食,味极淡,切片煮粥,甘而且香。《凡物制法异》“能移其气味”,类如此。

  荷鼻粥《慈山参入》:荷鼻即叶蒂,生发元气,助脾胃,止渴止痢固精,连茎叶用亦可。色青形仰,其中空,得震卦之象。珍珠囊煎汤烧饭和药,治脾,以之煮粥,香清佳绝。

  芡实粥《汤液本草》:“益精强志,聪耳明目。”按兼治湿痹,腰脊膝痛,小便不禁,遗精白浊。有粳、糯二种,性同,入粥俱须料煮,鲜者佳。杨雄《方言》曰:“南楚谓之'鸡头’。”

  薏苡粥《广济方》:“治久风湿痹。”又《三福丹书》:“补脾益胃。”按兼治盘急拘挛,理脚气,消水肿。张师正《倦游录》云:“辛稼轩患疝,用薏珠东壁土炒服,即愈。”乃上品养心药。

  扁豆粥(《延年秘旨》:“和中补五脏。”按兼消暑除湿解毒,久服发不白。荚有青、紫二色,皮有黑、白、赤、斑四色:白者温,黑者冷,赤斑者平。入粥去皮,用干者佳,鲜者味少淡。)

  御米粥(《开宝本草》:“治丹石发动,不下饮食,和竹沥入粥。”按即“罂粟子”,《花谱》名“丽春花”。兼行风气,逐邪热,治反胃痰滞泻痢,润燥固精。水研滤浆入粥,极香滑。)

  姜粥(《本草纲目》:“温中,辟恶气。”又,《手集方》:“捣汁煮粥,治反胃。”按兼散风寒,通神明,取效甚多。《朱子语录》:有“秋姜夭人天年”之语,治疾勿泥。《春秋运斗枢》曰:“璇星散而为姜。”)

  香稻叶粥《慈山参入》:按各方书,俱烧灰淋汁用,惟《摘元妙方》,糯稻叶煎露一宿,治白浊。《纲目》谓气味辛热,恐未然。以之煮粥,味薄而香清,薄能利水,香能开胃。

  丝瓜叶粥《慈山参入》:丝瓜性清寒,除热利肠,凉血解毒。叶性相类,瓜长而细,名“马鞭瓜”,其叶不堪用;瓜短而肥,名“丁香瓜”,其叶煮粥香美。拭去毛,或姜汁洗。

  桑芽粥(《山居清供》:“止渴明目。”按兼利五脏,通关节,治劳热,止汗。《字说》云:“桑为东方神木。”煮粥用初生细芽,苞含未吐者,气香而味甘。《吴地志》:“焙干代茶,生津清肝火。”)

  胡桃粥(《海止方》:“治阳虚腰痛,石淋五痔。”按兼润肌肤,黑须发,利小便,止寒嗽,温肺润肠。去皮研膏,水搅滤汁,米熟后加入。多煮生油气,或加杜仲、茴香,治腰痛。)

  杏仁粥(《食医心镜》:“治五痔下血。”按兼治风热咳嗽,润燥。出关西者名“马旦”,味甘尤美。去皮尖,水研滤汁,煮粥微加冰糖。《野人闲话》云:“每日晨起,以七枚嚼,益老人。”)

  胡麻粥(《锦囊秘录》:“养肺耐饥耐渴。”按胡麻即芝麻,《广雅》名“藤宏”。坚盘骨,明耳目,止心惊,治百病。乌色者名“巨胜”,仙经所重。栗色者香却过之,炒研加水,滤汁入粥。)

  松仁粥(《纲目》方:“润心肺,调大肠。”按兼治骨节风,散水气寒气,肥五藏,温肠胃。取洁白者,研膏入粥。色微黄,即有油气,不堪用。《列仙传》云:“ 好食松实,体毛数寸。”)

  菊苗粥(《天宝单方》:“清头目。”按兼除胸中烦热,去风眩,安肠胃。《花谱》曰:“茎紫,其叶味甘者可食。”甘者名“苦薏”,不可用。苗乃发生之气,聚于上,故尤以清头目有效。)

  菊花粥《慈山参入》:养肝血,悦颜色,清风眩,除热解渴明目。其种以百计,《花谱》曰:“野生单瓣。”色白开小花者良,黄者次之,点茶亦佳;煮粥去蒂,晒干磨粉和入。

  梅花粥(《采珍集》:“绿萼花瓣,雪水煮粥,解热毒。”按兼治诸疮毒。梅花凌寒而绽,将春而芳,得造物生气之先;香带辣性,非纯寒。粥熟加入,略沸。《埤雅》曰:“梅入北方变杏。”)

  佛手柑粥(《宦游日札》:“闽人以佛手柑作菹,并煮粥,香清开胃。”按其皮辛,其肉甘而微苦;甘可和中,辛可须气,治心胃痛宜之。陈者尤良,入粥用鲜者,勿久煮。)

  百合粥(《纲目》方:“润肺调中。”按兼治热咳、脚气。嵇含《草木状》云:“花白叶阔为百合,花红叶尖为卷丹,卷丹不入药。”窃意花叶虽异,形相类而味不相远,性非迥别。)

  砂仁粥(《拾便良方》:“治沤吐,腹中虚痛。”按兼治上气咳逆、胀痞,醒脾、通滞气,散寒饮,温肾肝,炒去翳。研末点入粥,其性润燥。韩懋《医通》曰:“肾恶燥心辛润之。”)

  五加芽粥(《家宝方》:“明目止渴。”按《本草》:“五加根皮效颇多。”又云:“其叶作蔬,去皮肤风湿,嫩芽焙干代茶,清咽喉,作粥色碧香清,效同。”马蜀《异物志》,名“文章草”。)

  枸杞叶粥(《传信方》:“治五劳七伤,豉汁和米煮。”按兼治上焦客热,周痹风湿,明目安神。味甘气凉,与根皮及子,性少别。《笔谈》云:“陕西极连生者,大合抱,摘叶代茶。”)

  枇杷叶粥(《枕中记》:“疗热嗽,以蜜水涂炙,煮粥去叶食。”按兼降气止渴,清暑毒。凡用择经霜老叶,拭去毛,甘草汤洗净,或用姜汁炙黄,肺病可代茶饮。)

  茗粥《保生集要》:“化痰消食,浓煎入粥。”按兼治疟痢,加姜。《茶经》曰:“名有五:一茶,二檟[jiǎ槚〈古〉指茶树],三莈[mò一种中药草],四茗,五荈[chuǎn茶的老叶,即粗茶]。”《茶谱》曰:“早采为茶,晚采为茗。”《丹铅录》:“茶即古'荼’字”,《诗》“谁谓荼苦”是也。

  苏叶粥《慈山参入》:按《纲目》:“用以煮饭,行气解肌,入粥功同。”按此乃发表散风寒之品,亦能消痰和血止痛,背面皆紫此佳。《日华子本草》:谓能补中益气。窃恐未然。)

  苏子粥(《简便方》:“治上气咳逆。”又《济生方》:“加麻子仁,顺气顺肠。”按兼消痰润肺。《药性本草》曰:“长食苏子粥,令人肥白身香。”《丹房镜源》曰:“苏子油能柔五金八石。”)

  霍香粥(《医余录》:“散暑气辟恶气。”按兼治脾胃,吐逆霍乱,心腹痛,开胃进食。《交广杂志》谓霍香木本。《金楼子言》:“五香共是一木,叶为霍香。”入粥用南方草本,鲜者佳。)

  薄荷粥《医余录》:“通关格利咽喉,令人口香。”按兼止痰嗽,治头痛脑风,发汗,消食,下气,去舌胎。《纲目》云:“煎汤煮饭,能去热,煮粥尤妥。”扬雄《甘泉赋》作茇[bá草木的根]葀[kuò薄荷〔菝葀〕]。

  松叶粥(《圣惠方》:“细切煮汁作粥,轻身益气。”按兼治风湿疮,安五藏,生毛发,守中耐饥。或捣汁澄粉曝干,点入粥。《字说》云:“松柏为百木之长,松犹公也,柏犹伯也。”)

  柏叶粥(《遵生八笺》:“神仙服饵。”按兼治沤血、便血,下痢烦满。用侧柏叶,随四时方向采之,捣汁澄粉入粥。《本草衍义》云:“柏木西指,得金之正气,阴木而有贞德者。”)

  花椒粥(《食疗本草》:“治口疮。”又《千金翼》:“治下痢腰腹冷,加炒面煮粥。”按兼温中暖肾,除湿,止腹痛。用开口者,闭口有毒。马蜀《异物志》:“出四川清溪县者良。”香气亦别。)

  栗粥(《纲目》方:“补肾气,益腰脚,同米煮。”按兼开胃、活血。润沙收之,入夏如新。梵书名“笃迦”,其扁者曰“栗楔”,活血尤良。《经验方》:“每早细嚼风干栗,猪肾粥助之,补肾效。)

  绿豆粥(《普济方》:“治消渴饮水。”又《纲目》方:“解热毒。”按兼利小便,厚肠胃,清暑下气,皮寒肉平。用须连皮,先煮汁,去豆下米煮。《夷坚志》云:“解附子毒。”)

  鹿尾粥《慈山参入》:鹿尾,关东风干者佳,去脂膜,中有凝血,如嫩肝,为食物珍品。碎切煮粥,清而不腻,香有别韵。大补虚损,盖阳气聚于角,阴血会于尾。)

  燕窝粥(《医学述》:“养肺化痰止嗽,补而不滞,煮粥淡食有效。”按《本草》不载,《泉南杂记》采入,亦不能确辨是何物。色白治肺,质清化痰,味淡利水,此其明验。)