沈叔安，善诗文，大唐开国功臣，官至潭州都督、刑部尚书、吴兴郡公。字、里、生卒年均不详。死后，陪葬唐高祖献陵，并画其图像于凌烟阁，附于二十四功臣后。谥号定。李渊太原起兵进攻长安的初期，沈叔安任府佐，负责调度老弱病兵，监运军需粮草。武德七年(624年)，沈叔安携天尊像及道士出使高丽，册封荣留王高建武为上柱国、辽东郡王、高丽王，同去的道士为国王和高丽道士、信徒数千人布讲《老子》。历司门郎中等职，后官累至潭州都督、刑部尚书、吴兴郡公。
四言曲池酺饮座铭
[唐]沈叔安
天地开泰，日月贞明。
政教弘阐，至治隆平。
三阳应节，百卉舒荣。
惠流方外，酺饮上京（《翰林学士集》。）。
七夕赋咏成篇
[唐]沈叔安
皎皎宵月丽秋光，耿耿天津横复长。停梭且复留残纬，
拂镜及早更新妆。彩凤齐驾初成辇，雕鹊填河已作梁。
虽喜得同今夜枕，还愁重空明日床。