胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
稼殿秋香熟，烟畦早景鲜。玉虬乘暇日，铜雀报丰年。
压地黄云重，含风宝粒坚。三登繄帝力，一豫俯天田。
幸厕标章读，仍陪从跸宣。赐禾知礼厚，视草觉恩偏。
釐席思前问，经帷惜外迁。妙诗深雅意，王政食为先。